Lagani obroci puni boja i okusa
U posljednjem broju našeg mjesečnika čitateljima donosimo dva svježa, nutritivno uravnotežena i jednostavna recepta s potpisom glavnog kuhara Toplica Lipik Alena Tutića. Riječ je o jelima nadahnutima mediteranskim okusima i sezonskim namirnicama, koja se lako uklapaju u svakodnevni jelovnik – bilo kao lagani ručak, večera ili praktičan obrok za ponijeti.
„Lipička salata“ skladno povezuje tjesteninu, svježe povrće te kombinaciju mozzarelle i feta sira u šaren i zasitan obrok, dok „Detox salata“ donosi nutritivno bogatu kombinaciju slanutka, graha, jaja i avokada, nudeći obilje proteina i vlakana. Obje salate osmišljene su tako da se pripremaju brzo i bez složenih kulinarskih zahvata, a kratko odležavanje u hladnjaku dodatno naglašava i zaokružuje njihove okuse.
Za sve koji traže ravnotežu između zdravlja i užitka na tanjuru, recepti chefa Tutića predstavljaju jednostavno, a istodobno promišljeno gastronomsko rješenje – u duhu kuhinje koja njeguje svježinu, kvalitetu i prirodne okuse.
LIPIČKA SALATA
NAMIRNICE:
50 g tjestenine
jedna crvena paprika
jedna zelena paprika
jedna paprika babura
100 g mozzarella sira
100 g rajčice
1 svježi krastavac
2 mlada luka
50 g feta sira
1 crveni luk
pola glavice zelene salate
50 g matovilca
1 jušna žlica maslinovog ulja
pola čajne žličice mediteranske mješavine začina
sol
papar
PRIPREMA:
U kipuću vodu, koju ste posolili i pouljili, stavite kuhati tjesteninu. Kada je tjestenina kuhana, ocijedite je i dobro isperite kako ne bi bila ljepljiva. Sir narežite na kockice, a mozzarellu oblikujte u kuglice kako bi bila dekorativna prilikom posluživanja. Sve povrće operite, dobro posušite i narežite na kockice.
Sve sastojke dobro promiješajte te dodajte sol i papar, pritom imajući na umu da je feta sir slaniji. Dodajte maslinovo ulje, a po želji i malo octa. Salatu je najbolje prije konzumiranja ostaviti u hladnjaku da odstoji oko sat vremena.
Broj porcija: 4 porcije
Vrijeme pripreme: 45 min
Složenost pripreme : jednostavna
DETOX SALATA
NAMIRNICE :
Jedna crvena paprika
jedna zelena paprika
jedna paprika babura
100 g slanutka
50 g ukiseljenih lučica
100 g graha
100 g rajčice
1 svježi krastavac
2 mlada luka
1 poriluk
4 jaja
2 avokada
1 crveni luk
pola glavice zelene salate
50 g matovilca
1 jušna žlica maslinovog ulja
pola čajne žličice mediteranske mješavine začina
sol
papar
PRIPREMA:
Jaja skuhajte i narežite na kockice. Grah stavite kuhati u posoljenu vodu. Kada je grah kuhan, ocijedite ga i dobro isperite. Slanutak i lučice kupite konzervirane te ih također dobro isperite. Sve svježe sastojke operite, posušite i narežite na kockice.
Sve sastojke sjedinite i dobro promiješajte. Dodajte maslinovo ulje, a po želji možete dodati i malo octa. Salatu je najbolje prije konzumiranja ostaviti u hladnjaku da odstoji oko sat vremena.
Broj porcija: 4 porcije
Vrijeme pripreme: 45 min
Složenost pripreme : jednostavna
Gastronomski početak godine u znaku vrhunskih okusa
Pokladni utorak ispunio vrtić smijehom, pjesmom i šarenilom maski
Dva profinjena deserta za posebne prigode
Okusi Slavonije u modernom ruhu
Lipik u veselom ritmu dočekao 2026. godinu
Lipičke mažoretkinje priredile večer plesa, emocija i velikog scenskog doživljaja
Lipičke mažoretkinje uspješne na Zagreb Christmas Openu
Blagdanski ugođaj ispunio središte Lipika na tradicionalnom Božićnom sajmu
Blagdanski ugođaj i raznolikost ideja na izložbi Uređenje blagdanskog stola
