Domaći laneni krekeri sa začinskim biljem dehidrirani na suncu

Nadam se da ste već upoznati s lanom jer to je jedna od namirnica, koje biste definitivno trebali imati u svome kuhinjskom elementu. Lan je namirnica, iznimnih nutritivnih vrijednosti, budući da je prava riznica vitamina, minerala, dijeteskih vlakana, Omega-3 masne kiseline koje su potrebne za održavanje elastičnosti staničnih membrana, izvrstan je u snižavanju kolesterola, do lanenog ulja koje liječi bolesti kože poput akni, ekcema, psorijaze ili opeklina od sunca. Ulja bogata omega-3 masnim kiselinama mogu smanjiti rizik od pojave depresije, a također mogu utjecati na poboljšanje pamćenja, koncentracije pri učenju i zdravlje očiju. Ono što je bitno, da se laneno ulje dobiva hladnim prešanjem, koje se ne smije zagrijavati, te je preporučljivo ga potrošiti u roku dva tjedna npr. bočica od 0,25 l.

Ono što sam dosta primjetio je to, da ljudi kupuju zbog pogodnosti one skupe već samljevene lanene sjemenke, koje su ništa koristi jer čim se lan samelje, on počinje gubiti svoja dragocjena ulja, s vremenom kako se suši, a to je samljeveno, tko zna kada. Osim toga, i u takvome stanju, znaju se brzo užegnuti, a ljudi koji nisu upoznati s pravim okusom lana, kada probaju taj užegnuti, odustati će od tako zdrave namirnice. Stoga napominjem da je najbitnije, da kupite cijele sjemenke lana, i neposredno prije konzumacije, sameljete ih u mlinčiću za kavu. A druga stvar je, gdje ljudi griješe, da sjemeke lana samo istresu u smoothie ili u neki doručak cijele, što je pogreška, budući da su u takvome stanju, neiskoristive za naš organizam, te samo prolaze kroz naše tijelo, budući da su jako sitne i ne mogu se razgraditi.

A sada, evo jedan odličan moj recept, kako da napravite fine domaće lanene krekere koje možete posušiti na ovome ljetnome suncu, jer preko ljeta imamo besplatni dehidrator. Recept je okviran, tako da si Vi prilagodite svojim okusima i željama:

- 2 šalice sjemenki lana (natopljenih preko noći),

- ½ šalice suncokretovih sjemenki,

- ½ šalice industrijske konoplje,

- 2 žličice kurkume,

- 1 žličica papra,

- ¼ žličice himalajske soli (može i obične naravno),

- 1 žličica mix začinskog bilja (origano i bosiljak, što god Vam duša zaželi),

- 3 žlice maslinovog ulja (može i lanenog, kokosovog, ulje industrijske konoplje...uglavnom što imate ),

- 2 žličice mrvljene ljute paprike.

Sve sastojke stavite u veliku zdjelu te dobro promješajte. Gustu smjesu, stavite na papir za pečenje, koju stavljate na tepsiju ili neku limenu tacnu, uglavom mora biti neki lim ili emajl, kako bi sunce zagrijalo što bolje podlogu na kojoj leži smjesa za krekere. Nakon toga, smjesu razvucite ravnomjerno po papiru za pečenje, dodajte svježega još začinskog bilja, te sitno nožem napravite recke po smjesi, kako bi oblikovali krekere. Nakon što ste sve napravili, stavite na neko mjesto vani, ili na balkonu, gdje će biti cijeli dan sunca, a ako imate insekte koje zuje okolo, stavite gazu preko svega. Ako je jako sunce, krekeri će se sasušiti u jednome danu, s tim, da morate ga jednome okrenuti, kako bi se smjesa ravnomjerno sušila. Ako je sunce slabije, možda dan i pol, uglavnom budete već vidjeli. Ako sušite vani, predvečer unesite u kuću krekere, kako se ne bi smjesa navlažila. Kada su krekeri suhi, odlomite ih na manje komade, te ih držite u staklenim posudama do 2 tjedna, ali vas uvjeravam, da to opće nije bitno, jer su krekeri toliko fini da će otić za par dana, a okus imaju kao najbolja pizza.

Mnogi od Vas se odreknu kruha, ali mu se brzo vrate, jer nemaju nešto na što bi namazali neki namaz, a slasni, domaći laneni krekeri s okusom pizze bez glutena, jaja i pšeničnog brašna, su idealni primjer, kako za jeftine novce, napraviti idealnu zamjenu za kruh, koja je neusporedivo zdravija od tipičnog pekarskog kruha.