Udruga LIDO započela pripreme za veliko slavonsko kolinje i čvarkijadu

Od Željka Dolića iz Udruge LIDO doznali smo što sve posjetitelje prvog velikog „Slavonskog kolinja i Čvarkijade“ kod sportskog centra u Dobrovcu očekuje od 9 sati ujutro do 17 sati uvečer ove subote, 12. prosinca 2015. godine. U montažnoj kućici koja se priprema izložit će se svi stari tradicijski alati za kolinje koji su izrađeni od starih materijala, a oko kućice se namjerava urediti izložba starih zaprežnih kola, plugova, tanjurača i druge mehanizacije kakvom se u vrijeme konja i volova obrađivala slavonska gruda zemlje.

Muški članovi Udruge LIDO će uz drvene čengele i drvena korita demonstrirati slavonsko kolinje s tradicionalnim načinima i alatima, cijeli postupak provest će se bez modernih alata koji su se počeli pojavljivati u našim selima poslije Drugog svjetskog rata odnosno vratit će se u vrijeme kolinja iz vremena kad su naši pradjedovi odrastali. Članice udruge obavljat će tradicionalne ženske poslove iz starih vremena. Prikazat će čišćenje crijeva i drugih iznutrica koje su sve bile iskorištene, u nekadašnje vrijeme vrlo malo toga se bacalo.

Za posjetitelje članice LIDA će pripremati kuhanu rakiju, krafne i salenjake. U ponudi za sve bit će tradicionalni doručak od suhomesnatih proizvoda iz prethodne godine. Kako kolinje bude odmicalo, posjetitelji će moći kušati pečena jetrica s kruhom i bijelim lukom. U tijeku kolinja peći će se kotlovina na masti. I najizbirljiviji gurmani naći će za sebe poneki zalogaj ili dva.

Nakon težeg dijela kolinja slijedi lakši dio. Pripremanje šunki, plećki i rezanje slanine za sušenje te priprema mesa za kobasice i švargle te priprema masti za topljenje i čvarke.

Na kraju, posjetitelji će moći isprobati sve proizvode koji se pripreme. Pečene mesnate kobasice i krvavice, pečeno meso i čvarci uz tradicionalne priloge. „Bez obzira koliko posjetitelja dođe, bit će dovoljno slavonskih delicija za sve.“, rekao nam je Željko Dolić.

Za zabavu od 9 do 17 sati na slavonskom kolinju brinut će se Tamburaški sastav „Lipa“ iz Gaja.

Stručna predavanja o crnoj slavonskoj svinji                                         

Od 11 sati u prostoru sportskog centra Dobrovca poljoprivrednici mogu poslušati stručna predavanja o crnoj slavonskoj svinji u organizaciji Lipičke razvojne i turističke agencije LIRA d.o.o. i LAG-a „Zeleni trokut“. Ugledni profesor doc.dr.sc. Vladimir Margeta s Poljoprivrednog fakulteta u Osijeku održat će predavanje „Zaštita mesa crne slavonske svinje oznakom izvornosti“, mag.ing. Igor Matek iz LAG-a „Zeleni trokut“ govorit će na temu „Financiranje obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava putem Mjere 19.2. LEADER“, mag.ing.agr. Iva Gamauf iz LIRE održat će predstavljanje programa razvoja poljoprivrede i subvencioniranja uzgoja crne slavonske svinje na području Grada Lipika i Požeško-slavonske županije te će za kraj Darian Husko iz LIRE prezentirat mjere iz Programa ruralnog razvoja RH 2016.-2020.

Čvarak party u šatoru u Lipiku

Kad slavonsko kolinje i čvarkijada završe zabava se seli u šator u perivoju Lipika na „Čvarak party“ uz svirku TS „Lipa“ iz Gaja i grupe „Pravo vrijeme“.

Prvu „Čvarkijadu uz slavonsko kolinje“ i „Čvarak party“ organiziraju Udruga LIDO Dobrovac, Grad Lipik, Turistička zajednica grada Lipika, Lipička razvojna i turistička agencija LIRA d.o.o. te LAG „Zeleni trokut“.